Zadbaj o siebie – rekordowo! Cz. 1

Jak wspominaliśmy ostatnio na naszym fanpage na portalu Facebook podjęliśmy współpracę z Poradnia Odchudzania i Odżywiania Tibique Łódź. Dzięki ich ogromnej wiedzy, mamy możliwość zaprezentowania Wam kilku prostych kroków, które pomogą polepszyć Waszą odporność w tych ciężkich dla wszystkich dniach. A może zdrowe nawyki pozostaną z Wami na dłużej?

ZBILANSOWANE ODŻYWIANIE

Wzmocnienie odporności w okresie wzmożonego narażenia na infekcje opiera się na zmobilizowaniu naszego układu odpornościowego poprzez zwiększenie ilości oraz aktywności leukocytów, makrofagów i przeciwciał, odpowiedzialnych za obronę naszego ciała przed różnymi drobnoustrojami. Mówi się, że 80% odporności pochodzi z naszych jelit, a więc w szczególności warto zadbać o zdrowe odżywianie.

Do każdego posiłku należy spożywać różnorodne warzywa, mogą być to też warzywa mrożone (warto mieć je, szczególnie teraz „awaryjnie” w zamrażalce, zawsze można je przyrządzić na patelni z ryżem pełnoziarnistym lub makronem pełnoziarnistym, z cieciorki czy z soczewicy).

Na talerzach powinny znaleźć się produkty pełnoziarniste, takie jak chleb żytni, nieprzetworzone ryże, kaszę jęczmienną, gryczaną, jaglaną, komosę ryżową, makaron gryczany lub musli bez cukru. Są one dobrymi źródłami węglowodanów złożonych, które pomagają przez dłuższy czas zachować wysoki poziom energii i zapobiegają wahaniom stężenia cukru we krwi. Dostarczają witamin z grupy B, kwas foliowy oraz żelazo i cynk.

Pamiętać należy też o pełnowartościowych produktach białkowych: chudym mięsie, jajach, a przede wszystkim warzywach strączkowych (które są źródłem sporych ilości minerałów: cynku, żelaza i selenu) oraz tłustych rybach morskich. Te ostatnie zawierają niezbędne dla funkcjonowania tłuszcze, w tym kwasy omega 3, które wraz z witaminą D regulują pracę naszego układu odpornościowego. Tłuste ryby takie jak łosoś, śledź czy makrela powinniśmy spożywać trzy razy w tygodniu. Dobrym źródłem kwasów omega 3 są też orzechy, nasiona oraz olej lniany.

Na co szczególnie warto zwrócić uwagę i zadbać, aby pojawiło się na naszych talerzach:

  • Kiszonki – warto po nie sięgać ze względu na dużą zawartość wit. C oraz bakterii probiotycznych. Probiotyki regulują pracę przewodu pokarmowego, wspomagają trawienie, wpływają także bardzo korzystnie na odporność organizmu. W jelitach znajduje się najwięcej komórek układu odpornościowego, dlatego dbanie o właściwą mikroflorę jelit jest bardzo istotne w profilaktyce przeziębień i infekcji. Kiszona kapusta czy ogórki idealnie sprawdzają się jako dodatek do obiadu lub element sałatki.
  • Czosnek – nazywany jest ,,naturalnym antybiotykiem”, ponieważ zawiera olejki eteryczne o działaniu antybakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym. Najlepiej spożywać czosnek surowy, przeciśnięty przez praskę – uwalniają się wtedy związki wpływające pozytywnie na naszą odporność. Niestety gotowanie, duszenie, czy pieczenie czosnku obniża jego właściwości antybakteryjne (ale lepiej jeść taki, niż w ogóle go unikać😉).
  • Kurkuma – przyprawa, która wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, dzięki czemu chroni nas przed infekcjami, wspomaga również pracę mózgu i działa przeciwnowotworowo. Niestety wchłaniana jest w jelitach w bardzo niewielkim stopniu, dlatego warto łączyć ją z czarnym pieprzem – takie połączenie znacznie zwiększa działanie prozdrowotne kurkuminy.

Przepis na przeciwzapalny shot, który warto pić regularnie: łyżka wody, łyżeczka kurkumy, ¼ łyżeczki czarnego pieprzu, łyżka soku z cytryny.

Cebula – ma składniki działające silnie bakteriobójczo, grzybobójczo, a ponadto wzmacnia odporność, gdyż jest bogata w potas, magnez, cynk, krzem i witaminę C. Cebula zawiera bardzo cenną kwercytynę, która ma silne właściwości przeciwzapalne.
Dla wzmocnienia odporności polecamy DOMOWY SYROP Z CEBULI. Oczywiście – nie da się zrobić syropu z cebuli, bez zapachu cebuli, ale można go przygotować w smaczniejszej wersji.

Przepis na SUPER SYROP dla lepszej odporności:

Składniki: • 3 średnie cebule • 3 ząbki czosnku • 3 cm kawałek świeżego korzenia imbiru • 2 cytryny • 10 goździków • miód lub syrop klonowy • cynamon – kawałek kory lub w proszku • słoik o pojemności ok. 500 ml

Przygotowanie: a) słoik należy wyparzyć wrzątkiem, lub umyć w zmywarce na trybie z wysoką temperaturą, b) Cebulę, imbir, czosnek kroimy w plasterki, c) Wyciskamy sok z cytryny, d) Do słoika wykładamy warstwami: • cebulę + czosnek + imbir + 2-3 goździki + odrobina cynamonu • polewamy częścią soku z cytryny • miód lub syrop klonowy (1 łyżeczka) • i tak do samej góry słoika (najlepiej powtórzyć warstwy 3x) e) Po jakichś 30 min – cebula zmięknie i można jeszcze dopełnić słoik cebulą, która zostanie.

Tak przygotowany syrop jest gotowy do picia już po jakichś 2 godz. ale mocy nabiera po 24-48 godz. Przez ten pierwszy okres (24 godz.) trzymamy go w temperaturze pokojowej (nie zakręcamy go bo może zrobić się cebulowe wino), a potem przekładamy do lodówki (można wówczas szczelnie zakręcić). Po 48 godz. można syrop odsączyć przez gazę i zostawić sobie tylko klarowny płyn. Tego syropu nie można długo przechowywać (max 7 dni), gdyż stosujemy w nim stosunkowo mało cukru. Dlatego w razie potrzeby najlepiej zrobić nową wersję.

DAWKOWANIE: Najlepiej pić 3-6 łyżeczek dziennie przez max 7-14 dni.

PONADTO UNIKAĆ NALEŻY:

  • Nadmiaru alkoholu (50-100 ml mocnej wódki lub 1-2 małe lampki wytrawnego wina są OK, oczywiście jeśli nie ma zdrowotnych przeciwwskazań),
  • Żywności, która z natury jest niezdrowa takiej jak: potrawy mocno smażone, żywność przetworzona czy fast-food, gdyż zawarte w tych produktach tłuszcze mogą stanowić czynnik zapalny w naszym organizmie, a to obniży naszą odporność.